ニラのキムチ

20040926-mark205.jpg最近食べたもののなかで、「これは!」とビックリしたのはニラのキムチ。
川崎あたりの某店で食べたニラの水キムチ(なんか塩スープみないなのに生ニラとかが浮いてる)も衝撃だったけど、こちらは普通にキムチに仕立てられてる。
一歩間違うと相当臭いものになりそうだが(腐ったニラの臭いって凄いらしい)、これはうまいこと「発酵」してる。
翌朝起きたときには、そーとー自分が臭かったが。

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