今年は、出荷量がだぶつきみの豚肉が、安いらしい。
そういうわけで、このあいだ、青山で昼飯を食べたときに、（青山っぽくはない代物ではあるが）なかなか美味しかった豚肉を使った料理をご紹介する。
材料：
豚ロース肉
大根
あさつき
小麦粉
卵
キャベツ
ポン酢（市販のもので良い）
作り方：
- 豚のロースを、天麩羅にして揚げ、揚がったら一口大に切っておく。
- キャベツの千切りの上に、豚ロース肉の天麩羅をのせ、たっぷりの大根おろし、刻んだあさつきをのせる。
- 食べる直前にポン酢をたっぷりかける。
- 出来上がり。超簡単。
* あさつきがなくても、喰えないことはない
サクサク感の残る衣に、ポン酢のしみた大根おろしがなんともさっぱりしている。
自宅でやると、どうしても揚げ時間が長くなるため、いきおい衣がフリッターのようになりがちだ。（事実、なった）それでも、見た目の割に、美味しくできあがる。
注意点としては、出来上がりの見た目は、あまり美味しそうではないので、途中で諦めずに、ぜひ味わって確かめて欲しい。
注：作者は無類の「ポン酢好き」なので、その分を割り引いて読んでいただきたい。